被海內外人士譽有食之七大不可思議之一的東京都中央區築地市場,同時也是世界最大的中央批發市場。過去從 1603 年江戶時代開始,各地的漁夫們來到東京,並群聚於日本橋地區進行漁獲買賣,從魚河岸演變至 1935 年築地市場開啟使用,結合海鮮、漁獲與蔬菜水果等,不僅成為日本重要的食之秘境,更成為代表日本的重要元素之一。2016 年專為餐飲專門人士提供多樣化漁獲水產的築地「場內」區(江東區豐洲6丁目5、7街區及一部分的6街區)將遷移至豐洲新市場,而這有別於針對消費者的「場外」區往往是觀光客最喜歡前往探索美食體驗感官衝擊的區域,由遠藤尚太郎執導的記錄型影片 Tsukiji Wonderland,將帶領著我們進入這個在東京屹立80年,每日達30億円營業額,3000多噸吞吐量,連 noma、數寄屋橋次郎、銀座小十、鮨齋藤等都對它尊崇備至的海產殿堂。台灣方面日前也公佈了上映日期並相當特別的搶先日本近一個月放送,有興趣的朋友可留意相關放送戲院一睹築地市場傳奇的諸多面貌。
TSUKIJI WONDERLAND《潮拜築地:魚味無窮》
上映日期:2016 年 9 月 1 日